Li Tortarèla sono un piatto tipico della tradizione gastronomica di Livigno che veniva spesso consumato il venerdì, giorno di magro per cui si evitava la carne: si tratta di frittelle che dal punto di vista nutrizionale sono una valida alternativa alla carne. Un cibo ideale in tutte le stagioni e che accontenta tutti i gusti, sia in versione dolce (come quella che i Supermercati Al Portico Livigno vi presentano in questa ricetta) sia salata, eliminando lo zucchero dalla pastella.
I Supermercati Al Portico Livigno vi propongono la ricetta tratta dal libro fotografico "Leina da saor", dell’Associazione Cuochi e Pasticceri Livigno.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Mettere la farina in una bacinella e aggiungere il latte, l’uovo, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolare bene per ottenere una pastella omogenea e senza grumi.
In una padella fate scaldare bene l’olio (o lo strutto); versare un mestolo alla volta di pastella per ottenere delle vere e proprie frittelle e cuocere su entrambi i lati, fino a quando saranno dorate.
La Tortarèla può essere mangiata calda o fredda. La versione dolce della Tortarèla si accompagna con la marmellata ed una tazza di latte caldo.
Nella versione salata della Tortarèla, potete aggiungere all’impasto lo spinacio fresco o menta selvatica tritati togliendo lo zucchero dalla pastella accompagnando con formaggio, pancetta, gorgonzola ed un bicchiere di vino rosso.
Buon Appetito!
Vi aspettiamo nei nostri Supermercati Al Portico Livigno:
Servizio clienti | Richiedi informazioni, consulta le posizioni aperte nei nostri due supermarket e invia la tua candidatura.
Il comune di Livigno gode dello status di zona extradoganale ed è pertanto esente da alcune imposte, come ad esempio l'IVA.
© 2017 Al Portico s.r.l. Livigno (SO) Italia - C.F.: 92022810144 - Credits: Ueppy - Informativa trattamento dati - Privacy Policy
Accedi
